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「万博黑不黑钱」三季度利润114亿,下滑2%,麦当劳会在全球卖人造肉汉堡吗?

「万博黑不黑钱」三季度利润114亿,下滑2%,麦当劳会在全球卖人造肉汉堡吗?

万博黑不黑钱,这世界变化快,连麦当劳都跟不上了?

文 | 李丹

编辑 | 杜博奇

两年来,麦当劳的业绩第一次没能达到市场预期。

美国时间10月22日,麦当劳发布的三季报显示,其营收同比增长1%至54.3亿美元,约合人民币385亿元;净利润下滑2%至16.1亿美元,约合人民币114亿元,均不及分析师预期。

受财报拖累,麦当劳的股价大跌5%,市值蒸发80亿美金,约合人民币566亿元。

作为全球最大的快餐连锁企业,麦当劳面临的竞争压力越来越大。

记者注意到,此次麦当劳财报披露了各地区的门店数。截至2019年9月30日,麦当劳的美国门店总数降到13,876家,较去年同期减少了72家。这也从侧面反映出麦当劳在美国的隐忧。

眼下,汉堡王和kfc等竞争对手正在磨刀霍霍,提供超值套餐和新菜单,包括人造肉汉堡和肉类替代品,想方设法挑战麦当劳的霸主地位。

美国市场是麦当劳的大本营,贡献了麦当劳营收的37%,接近4成。可以说,麦当劳的成败都系于美国一身。

为应对门店客流量下降的情况,麦当劳一直在对其近14,000家美国快餐厅进行改造。比如,引进数字菜单板,在汽车餐厅“得来速”中使用人工智能技术,还和外卖商合作增加网上订购送餐上门服务等。

麦当劳门店的数字菜单板

今年前半年,麦当劳还在美国推出5美元两件套的促销。三季度促销变成了第二个1美元,不如之前划算。

结果证明美国的消费者对变相涨价不怎么买账,门店的客流量还在持续下降。从最能反映零售业门店收入水平的关键指标可比销售额(comparable sales)来看,麦当劳在美国市场的业绩明显变差。

今年第三季度,麦当劳美国市场的可比销售额增长4.8%。不仅低于上个季度,和全球的差距也有所扩大。

意在加快服务速度的努力抬高了运营成本,反而开始影响到其整体利润。

麦当劳ceo史蒂夫·伊斯特布鲁克(steve easterbrook)在财报会议上表示,从菜单上移除某些制作耗时的食物,可能让部分消费者失望了。

不过,他坚称,此举让供餐的速度更快,效率的提高可以最终提振业绩。他还说:“现在的世界和1955年不一样。”麦当劳必须领先于这些变化。

美国的业绩有所放缓,但中国的麦当劳还在快速扩张。

一年来,麦当劳在全球加开741家新门店,其中,开在中国市场的就占了一半——截至9月30日的一年内,麦当劳在中国新开了363家门店。

从门店数看,中国是麦当劳仅次于美国的第二大市场。

在2017年的二季报里,中国被归在“高速增长市场”一栏中。

2017年7月,麦当劳把麦当劳中国的80%股份转让给中信和凯雷,仅保留了20%的股权。麦当劳中国随后改名为金拱门。金拱门成为麦当劳在美国以外最大规模的特许经营商。

当时,ceo张家茵在媒体见面会现场提出,未来5年,麦当劳中国销售额年均增长率将保持在两位数。预计到2022年底,中国内地的麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。

从此,麦当劳开始融入了更多中国本土化的特色。

比如,麦当劳和顺丰、饿了么合作,发力外卖业务。今年还跨界推出限量新品“故宫桶”和周边文创产品故宫毯。

故宫桶

2018年,麦当劳在中国新开432家门店。如今麦当劳中国门店达到3249家,员工总数超过17万人。

不过,麦当劳并未在财报里单独披露中国的销售额。中国的业绩体现在国际发展许可市场与公司板块。季报显示,国际发展许可市场与公司部分的可比销售额同比增长8.1%,是麦当劳增长最快的板块。

然而,因为只占20%股权,中国市场的业绩再好,对麦当劳总营收的影响也终归有限。

2019年,全球刮起了一股人造肉热潮。

人造肉的主要成分是植物蛋白,不含肉类,能满足素食主义者的需求,也能吸引吃肉的人群,因为它被认为比肉类更健康。

食品巨头纷纷在人造肉领域发力,以求换得新的增长。

8月,汉堡王在全美推出人造肉汉堡。barclays research的报告预计,自从人造肉汉堡上线后,汉堡王的全国客流量比麦当劳多了至少2%。

肯德基则开始在亚特兰大的一间肯德基餐厅试售人造肉炸鸡。

麦当劳的人造肉汉堡姗姗来迟。

直到9月底,麦当劳才宣布将在加拿大的28家餐厅尝试推出人造肉汉堡,名为p.l.t.,分别代表人造肉汉堡的三个组成部分:人造肉,生菜和西红柿。

目前看来,麦当劳还不急于在更大范围推人造肉汉堡。

麦当劳的人造肉汉堡

美国的消费者是认可人造肉的。有报告指出,2018年,美国人造肉的零售销售额增长了11%。

近日,必胜客也加入了人造肉阵营,宣布将在美国亚利桑那州的一家餐厅推出素食披萨,香肠采用人造肉。

麦当劳如果在全美的近14000家餐厅甚至全球范围内推出人造肉汉堡,大概率能像汉堡王一样,吸引到素食主义者等新客户进店消费。

要提升业绩,说不定真得靠人造肉。

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